青森では、夏限定でざる中華がメニューに登場します。地域によってはざるラーメンとも言うんですかね。
ざる中華はその名の通り、中華そばのざるそば。
涼しいざる中華は暑い日に食べたくなります。
一方、夏限定の定番といえば、冷やし中華。
こちらも醤油だれ・胡麻だれのバリエーションがあったり。さっぱりした冷やし中華も夏の味覚で欠かせないですね。
どちらも夏の主役です。
青森市中国料理火山のざる中華
青森市華丸ラーメンの冷やし中華
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